面粉强筋酶
产品名称： 面粉强筋酶
CAS： 无
标准： 企标
有无证： 无证
天然/合成： 合成
级别： 通用级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 20KG/纸箱 可拆分
成份： 主要成份是酶制剂、偶氮甲酰胺、食用淀粉等。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色或微黄色粉末。
理化属性：
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 面粉增筋剂
下延产品： 面粉
运用： 1、本品能使面粉蛋白质中的硫氢键（-SH）氧化，形成双硫键（-S-S），使蛋白质中分子相互连接成有序的三维空间网状结构。 2、增强面团的弹性、韧性和可塑性，延长面团的稳定时间，提高面团的持气能力和吸水率。 3、增强面制品保水性，有效改善其口感，延长其货架期。 4、使馒头、面包等面制品体积增大内部结构均匀、细腻。
用法用量：
产品名称： 面粉强筋酶
CAS： 无
标准： 企标
有无证： 无证
天然/合成： 合成
级别： 通用级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 20KG/纸箱 可拆分
成份： 主要成份是酶制剂、偶氮甲酰胺、食用淀粉等。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色或微黄色粉末。
理化属性：
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 面粉增筋剂
下延产品： 面粉
运用： 1、本品能使面粉蛋白质中的硫氢键（-SH）氧化，形成双硫键（-S-S），使蛋白质中分子相互连接成有序的三维空间网状结构。 2、增强面团的弹性、韧性和可塑性，延长面团的稳定时间，提高面团的持气能力和吸水率。 3、增强面制品保水性，有效改善其口感，延长其货架期。 4、使馒头、面包等面制品体积增大内部结构均匀、细腻。
用法用量：